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可以做成腊肉姜蓉蒸鲮鱼干，其实这是一道粤菜风味的菜，很有地方特色，用上乘的五花腊肉配上姜蓉去蒸，真的很搭，鲮鱼干很斋，没什么油，配上五花腊肉蒸的时候鱼干可以吸收腊肉的油，再配上姜蓉，简直就是绝配了，吃起来很香，一点腥味都没有，而且还很下饭，制作也简单。
腊肉姜蓉蒸鲮鱼干
材料：鲮鱼干，五花腊肉，姜蓉，葱花。
调味料：胡椒粉，蒸鱼豉油。
制作：先把鲮鱼干洗干净，用热水烫一下尽量把盐味洗掉，然后砍成大小均匀一节一节的放在碟子里摆成鱼型
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