清炒蒿菜最正宗的做法

生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克

步骤：取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻

食材准备：茼蒿400克，大蒜2瓣。

茼蒿洗净摘好，切段。

大蒜2瓣切末。

锅中放入量油，油温烧至7成热，放入蒜末爆香，然后放入茼蒿炒至断生。

放入茼蒿叶翻炒均匀，调入盐半勺，鸡精半勺，翻炒均匀后即可出锅。

1. 茼蒿洗净、控去水，切成寸段，把茼蒿粗细分开放在盘中。

2. 两瓣蒜切末，红椒切末。

3. 炒锅放少许的油，先下入一半的蒜末，全部的红椒粒。

4. 煸出蒜香味，马上下茼蒿的粗杆翻炒几下。

5. 接着下入茼蒿的嫩叶

6. 上下翻炒几下，放剩下的一半蒜末、咸盐，快速翻炒出锅。

7. 盛出。

茼蒿本身有种特殊的味道，不需要过多的调味料，吃的就是青菜本身的清香味道。 食材明细 主料 茼蒿350克 辅料 蒜2瓣 蚝油5克 盐1克 干辣椒3克 食用油3克 素炒茼蒿的做法步骤 1. 准备原料：茼蒿、蒜。

2. 茼蒿切断，将茼蒿的叶和茎部分开放，蒜用刀拍一下，切碎。

3. 锅内放入油，将蒜碎放入。

4. 在油温还不高的时候，加入干辣椒，炒香蒜和辣椒。

5. 加茼蒿的茎部，翻炒。

6. 淋入蚝油，翻炒。

7. 当茎部快断生时，翻炒，加入盐，关火，盛出。