做戚风蛋糕最正确比例配法

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滿臉無奈 1星

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做戚风蛋糕最正确的比例配法：

蛋黄糊的比例：

常温的蛋黄 1个（约15克）

全脂的常温牛奶 12克

玉米油或橄榄油 12克

细砂糖或糖粉 4克

低筋面粉 18克

玉米淀粉 2克

蛋白的比例：

常温的蛋白 1个（约20克）

细砂糖或糖粉 9克

新鲜柠檬汁/白醋几滴或盐 1克

1小时前

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