红豆烧肉最正宗的做法

孤音空城 3个月前 已收到2个回答 举报
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氓吠九厘 2星

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步骤/方式1

食材：猪肉馅200g，红豆300克，酸菜50克，食用油2勺，盐适量，干辣椒2个。

做法：锅烧热倒入油

步骤/方式2

待油烧至冒热烟时，倒入肉馅，待肉炒到变白的时候铲起

步骤/方式3

肉沫铲起后，再次开火把锅烧热之后，倒入油，油热后放入干辣椒

步骤/方式4

待辣椒炒至金黄，倒入提前煮好的红豆，翻炒几下

步骤/方式5

红豆翻炒之后倒入酸菜，继续翻炒均匀

步骤/方式6

再倒入肉沫，翻炒几分钟加入适量盐即可起锅

4小时前

35

遺莣佷倀 4星

共回答了431个问题 评论

步骤1

五花肉洗净，切2cm左右大块,放入锅中，加入姜片，葱段，焯水。

步骤2

起锅热油，放入冰糖，化开。

步骤3

倒入焯过水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出备用。

步骤4

锅底留油，放入姜片，葱段，麻婆豆腐酱爆香。

步骤5

爆香后，倒入煸炒后的五花肉，放入料酒。

步骤6

加入生抽、老抽，增色增香。

步骤7

倒入没过肉块的沸水，煮开后转小火焖煮慢炖45分钟左右，45分钟后开大火收汁。

步骤8

盛出装盘，大功告成。

2小时前

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