平锅带鱼酸甜做法

主料:带鱼500g，姜3片，葱2小段，蒜2瓣，糖适量，醋适量，酱油少许，盐适量

带鱼洗净切段用盐腌下，腌好了，平锅放油烧热把鱼两面煎好。

煎好后把葱姜蒜盐糖醋（按个人口味增减）放入锅里在加水炖熟出锅，简单又好吃。

1、将上述材料放入洗干净的带鱼里，腌制2个小时左右，中途将鱼翻面，入味

2、锅里倒入油，中火，放入带鱼煎

3、两面都煎好了之后，将腌制鱼的汁倒入锅中，中小火炖一会，待汁快没了的时候加入鸡精，出锅即可，想要汁的朋友可以留点汁

4、出锅

步骤 1

带鱼擦干抓盐腌制一会

步骤 2

平底锅小火煎鱼，煎到金黄干身，夹起备用

步骤 3

锅里加油放入切块的番茄炒至起沙。加酱油、糖

步骤 4

把带鱼放入番茄里，小火煨一煨，至番茄酱收汁

步骤 5

放两根香菜，稍微搅拌出香味，出锅！

鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉。

糖醋带鱼的做法步骤：

1. 带鱼洗净，斩成10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右。

2. 取一干净的小碗，倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖，搅匀，根据喜好倒入适量醋、适量精盐搅匀。

3. 把带鱼段蘸匀干淀粉。

4. 锅里加油，油热后码入带鱼段小火煎制，煎至两面微黄，把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。

5. 倒入调好的糖醋汁，以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。

1 带鱼去鳞，去内脏和头尾。

2 带鱼用盐水洗净，擦干水分，切3厘米段，鱼身上斜着划出刀口。

3 将调料混合好放入锅中煮开，煮至调料变一半。

4 带鱼放入调料中腌制。

5 烧热平锅，放入腌制好的带鱼

6 再放入酱油调料，使带鱼更加润泽即可