不放馅料的油糕怎么做

主料

普通面粉200g ，水300g，花生油适量

糖适量

做法：

1. 把糖到入水里，电磁炉加热，搅拌让糖融化

2. 水开了，关小火。

3. 倒入面粉快速搅拌，无颗粒，关火，放一旁凉一凉。

4. 放凉的面，揉成团，其实面团揉的时候以不烫手就可以，盖上保鲜膜，醒30分钟左右。

5. 醒好的面，分成大小一样，用手压成薄饼，稍微薄一点。

6. 锅里放适量花生油，烧热，放入炸糕，一个个放，轻轻搅动炸糕，不要沉底，我的锅小一次只能炸5到6个，等到飘起来，就熟了

不放馅料的油糕分成大小均匀的块搓圆，用擀面杖擀开，然后热锅倒油，油热起来就能炸了，这也叫炸糕片儿，也能炸的起泡泡。

主料

面粉500克，白芝麻20克，水750克，核桃仁20克，熟面粉适量

辅料

白糖60克，桂花酱2汤匙，植物油适量

1. 准备材料。

2. 煮锅中加入清水，将水烧开100度。

3. 转小火将面粉加入快速搅拌均匀，关火盖上锅盖5分钟。

4. 取出烫熟的面揪成小块晾凉。

5. 在凉凉的烫面中加入植物油、干面粉反复揉匀。

6. 盖上保鲜膜醒至2小时。

7. 用烤箱将核桃仁、芝麻分被烤熟，将核桃仁用刀切碎备用。

8. 大碗中加入切好的核桃仁、芝麻、白糖、熟面粉、桂花酱搅匀。

9. 醒好的面团分成小剂子。

10. 取一个小剂子按扁。

11. 包上拌好的糖馅。

12. 将包好的生坯按成圆饼。

13. 炒锅中加油，烧至四成热。

14. 将圆饼放入，炸至两面呈金黄色时捞起即成。