不带骨的牛骨髓家常好吃做法

天狠藍 4个月前 已收到3个回答 举报
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遗夨濄去 4星

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材料：

牛脊髓、海鲜菇、枸杞各适量，食盐、生姜、大葱适量

做法：

(1)锅内放入适量的水、葱丝、姜片以及枸杞煮开;

(2)将牛脊髓改刀成约5厘米的段，放入锅中;

(3)转小火慢煮大约半个小时;

(4)放入海鲜菇烧开，加盐调味即可。

16小时前

2

悸癍駁 3星

共回答了380个问题 评论

（1）凉水下骨头，耐心烧开，撇浮沫，整个动作完成需要20多分钟。

（2）切半根白萝卜。

（3）撇干净浮沫放葱姜蒜八角这些调料和白萝卜。

（4）中大火煮开，再次撇一些浮沫，基本没什么了。

（5）这是炖了一个小时的，加盐调味，如果需要加水加开水。

（6）炖90分钟后，碗底铺香菜。

14小时前

30

髙調嗳沵 4星

共回答了403个问题 评论

材料：牛骨髓、冬笋、葱、姜、蒜、郫县豆瓣、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、高汤、花椒。

做法：

1、 牛骨髓改刀，切段。

2、 将切好的牛骨髓用开水氽一下，捞出沥干水。

3、 氽好的牛骨髓用料酒、生抽一下。葱姜切末，蒜切块待用。

4、 锅内放油，将花椒炸一下，捞出。放入郫县豆瓣、料酒煸炒出香味，加入高汤，捞出豆瓣酱渣。

5、 放入姜末、蒜，调入适量的盐、糖，然后加入牛骨髓、冬笋，小火烧20分钟。

6、 烧至汤汁将尽，调入鸡精，装盘撒葱末即可。

11小时前

30
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