盐水花生米的做法

食材

花生米200克，胡萝卜一根，芹菜杆3根，盐适量，味精5克，香油2毫升，大料3个，干辣椒5个，姜片5块，葱段5块

做法

1，大粒花生米洗干净，提前用水泡好（浸泡不少于4小时）。

2，锅里加入姜片，葱段，大料，干辣椒，足量的盐，凉水开火煮制。

3，煮大约30-40分钟左右，关火浸泡。

4，胡萝卜，芹菜切与花生米大小差不多大的丁。

5，胡萝卜，芹菜丁入开水锅里，轻轻烫一下即可捞出过凉，控水入盆中。

6，加进去过凉控水的胡萝卜，芹菜丁。入盐，味精，香油搅拌均匀。

7，装盘即可。

主料：花生米

辅料：青红椒

调料：盐、白糖、味精、酱油、醋、五香粉、曲酒

烹制方法：

1、锅中加水，放入少许盐，烧至80度左右时，浇在花生米中，浸泡5分钟后将皮剥去；

2、锅中放入盐，小火炒2-3分钟，至颜色灰白后关火加入五香粉拌匀取出备用；

3、取一小碗，加入青红椒圈、姜末、白糖、酱油、醋、味精、五香盐调至成汁；

4、坐锅点火倒油，花生米凉油下锅，不断推动翻炒，转小火炸至金黄，捞出烹入少许

曲酒，晾凉后撒入五香盐，或拌入调料汁食用均可。

1.准备适量的花生米，捡去干瘪的花生米，先用清水冲洗两遍，放在盆中，加入适量的开水，浸泡10分钟。提前把花生米泡一下，可以使花生米膨胀，在接下来炒制的过程中能更快入味；同时花生米中吸收了一定的水分，还能防止炒糊。

2.准备5克干花椒、3克八角、3克干辣椒、3克桂皮和3克香叶，提前用清水浸泡五分钟，然后控干水分。香料提前用清水浸泡一下，可以使香料中的香味更易释放出来。

3.把花生米控干水分后加入10克盐、5克五香粉翻拌均匀，提前给花生米增加一定的底味，腌制10分钟。

4.往锅里加入300克食用盐，然后把准备好的几种香料下锅，开大火翻炒，盐在加温的过程中，香料的香味也会慢慢渗入到盐中。

盐水花生的材料:

　　生花生仁 800g，盐 1汤匙(15g)，白砂糖 1茶匙(5g)

　　盐水花生的做法:

　　1.生花生仁用流动的水冲洗净表面杂质，放入盆中，加入水(水以没过花生仁为宜)，然后调入盐和白砂 糖， 搅拌均匀，浸泡12小时。

　　2.捞出浸泡过的花生仁，沥干水分，在大盘中摊平，放在阴凉干燥处静置5小时，使 花生仁呈半干状态。

　　3.将半干的花生仁在微波炉自带的大玻璃盘中摊平，以中火(600瓦)火力加热2分钟，然后取出翻动，散去其中的热蒸汽。再以中火(600瓦)火力加热2分钟，之后取出翻动，然后再加热，直至花生仁干脆可口为止。

1· 准备好食材：花生米100克、芹菜1棵、香叶1片、八角2个、花椒20粒、食盐3克；

2· 将香叶1片、八角2个、花椒20粒放入料包袋子里，系好；

3· 花生米洗净，入沸水中汆一下；

4· 将洗好的花生米和香料包放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内；

5· 加入适量清水；

6· 苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“快速脱骨肉”功能；

7· 电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了；

8· 打开锅盖，加入食盐；

9· 加入切丁的芹菜，苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“开盖收汁”功能稍微煮一下入味即可食用。