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准备新鲜的鱼，将鱼洗净去鳞、去内脏、去头尾，切成适当大小的块状。
将鱼块放入盆中，加入适量的盐、料酒、葱段、姜片和蒜末，腌制20分钟。
将面粉、淀粉、泡打粉和盐混合在一起，搅拌均匀。
准备一个容器，倒入适量的水，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、蒜末和姜末，搅拌均匀备用。
将腌制好的鱼块放入混合好的面粉中，均匀裹上面粉。
将裹好面粉的鱼块放入水淀粉中，均匀裹上水淀粉。
准备一个锅，倒入适量的油，烧至七成热。
将裹好面粉和水淀粉的鱼块放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油。
另起锅，倒入适量的油，加入蒜末、姜末、辣椒段、花椒粒、香叶和葱段，煸炒出香味。
倒入炸好的鱼块，加入之前调好的汁水，翻炒均匀，让鱼块充分吸收汁水的味道。
最后加入葱花、香菜、芝麻等装饰，即可出锅装盘，享受美味的广西面粉炸鱼块。
以上是广西面粉炸鱼块的做法，你可以根据自己的口味进行调整。
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