煮糖色炒苦了怎么办

闲敲云子 1个月前 已收到1个回答 举报
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呐春天狠美 4星

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步骤/方式1

一般来说，用白糖炒糖色糊了是没有补救措施，糊糖水有点苦，不能用来做红烧等菜

步骤/方式2

为了避免这种苦味加重最直接的就是再加一点白糖进去，让白糖的味道和苦味进行综合，减轻苦味。

步骤/方式3

还可以加一些水，加一些姜和醋来帮助覆盖苦味，以达到减轻苦味的目的。

步骤/方式4

或者冷却后得到黏性焦糖糖浆。可以用它做一些简单的甜点，也可以做成奶油焦糖酱，或者泡一杯焦糖咖啡。

21小时前

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