用电压力锅如何炖肉呢

莪姙盈盈 3个月前已收到2个回答举报

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具体做法如下：

准备材料：猪蹄，葱，姜片，蒜瓣，干辣椒，茴香，八角，桂皮，焦糖，盐，生抽，老抽，料酒，蜜枣。

1、锅内烧开滚水，猪蹄汆烫两三分钟；

2、然后取出用冷水冲洗，滤净血沫；

3、准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包；

4、在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包；

5、铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好；

6、倒入足量料酒、若干生抽；

7、加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽；

8、再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可；

9、放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始炖的制作过程；

10、炖好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精、撒点葱花调味即可。

17小时前

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用料

猪肉

葱

姜

蒜

酱油

糖三小勺，根据肉量

盐 4.5升水2.5小勺

干辣椒

醋几滴

料酒一瓶盖

八椒一个，根据肉量

桂皮一小块

香菜

炖猪肉（电压锅版）的做法

烧开水放料酒一瓶盖，焯猪肉。

准备蒜末，准备葱段，姜片。

热油，蒜沫炝锅，放入猪肉翻炒，加酱油，糖。上色。

炒好的肉，放入电压锅内，添水，稍没过猪肉，加葱段，姜片，干辣椒，八椒一个，醋几滴，桂皮一小块，盐（4.5升水，2.5小勺）。开压。

准备香菜和葱沫。

出锅后，先不要盛出，放香菜和葱沫闷一下，然后出锅。

15小时前

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