广东买猪脚前脚好还是后脚好

川久美子 1个月前 已收到3个回答 举报
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骉菈個币 2星

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前脚相对好一些。

猪脚是猪的发力部位，所以猪脚上的肌肉更加发达，也就是瘦肉部分更多，并且猪脚上的瘦肉不柴，而猪脚有前猪脚和后猪脚之分，相对来说，前猪脚更好吃一些。

因为前猪脚除了瘦肉不柴之外，还含有猪蹄筋，连结着瘦肉和肥肉部分，使得猪前脚的肉肉质比较紧，吃起来味道比较劲道；而后脚相对运动更少，肥肉比较多，吃起来比较

1小时前

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继续加油 3星

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在广东一般人认为买前脚好，有两个原因:1.用于祭祖的猪脚一般选择前脚，寓意比较好。

2.猪后脚肥肉多，瘦肉比较柴，而前脚肥肉少，瘦肉紧实有弹性，口感更好。

21小时前

39

那傷真美 2星

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买猪脚应该是买前脚好。前脚又叫猪手，肉质细腻比较嫩滑，后脚肉质比较粗糙一点，猪手价格要比后脚贵一点，最主要根据个人喜欢。

18小时前

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