怎么炖豆角

主料

豆角400g，猪肉1块

辅料

生抽适量，盐适量，花椒适量

大料1个，葱适量，糖少许

姜适量，蒜适量

做法步骤

1.五花肉洗净切适当大小的块

2.豆角用水焯一下沥干水分

3.锅烧热入油烧热下入肉炒至吐油出香味

4.加入糖，花椒大料，葱姜蒜继续煸香

5.下入豆角翻炒至微微发蔫

6.添入适量水，加入生抽和盐调味炖煮至汤汁收干即可

食材：

豆角200克 、 肉150克 、 葱适量，姜适量，大料 2个、 豆油3勺，大酱1勺，酱油1勺 、 盐2克，鸡精少许

做法：

1、把豆角筋去掉，掰成段。肉切片，备用！

2、热锅加食用油，把油烧热！

3、把豆角倒入，翻炒至豆角变颜色！

4、把肉加进去翻炒一会，加盐，酱油，大料，葱，姜，大酱少许，继续翻炒！

5、加清水，不用没过豆角，大火烧开！

6、大火烧开后，转为中火，继续炖！直至豆角熟了，汤不要收的太干！加鸡精，炖豆角就做好了！

"豆角150g","东北大酱（或黄豆酱）80g","土豆150g","大蒜5g","油2汤匙","糖 1茶匙","葱段 5g","盐 1茶匙"

做法

step1

1:豆角切小段，土豆切块

step2

2:葱切段，蒜切碎

step3

3:锅内放油，加葱段和蒜片煸香

step4

4:下豆角翻炒，然后加两勺大酱榨香，让每根都均匀裹上大酱

主要食材：五花肉、豆角、葱、姜、盐、生抽、老抽、糖、花椒粉等

一、将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2~3段(一定要洗净后再掰成段,以免豆角内进太多水分)

二、五花肉切成2~3毫米厚的片

三、将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来

四、顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味

五、放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软(大约需要10分钟,这步很关键,不然炖出来的豆角不香)

六、倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟

七、放入热水,水量和平时炖菜一样

八、中小火炖一会水量剩一半时加盐

九、然后大火收一下汤汁,关火,一定要留一些汤汁,拌饭非常好吃

人们热爱生活，对生活充满希望，丰富多样的菜品是美好生活的象征。即使一道普普通通的家常菜也能吃出美的感受。比如排骨炖豆角，用几段新鲜的排骨和油豆角一起炖，再放点土豆和粉条 即好吃又美味。所以排骨土豆粉条炖豆角是一道非常好吃的家常菜。

1、中国的美食名扬世界，除了八大菜系，全国各地的地方名吃和家族传菜，更是丰富了我们的美食生活。

2、中国由于幅员辽阔，加之民族众多，各地饮食习惯不同；各地常用食材也大多不同。炖豆角就是北方常吃、也比较方便制作、食材常见的一种传统美食。

3、炖豆角制作方法如下:

a、先将豆角洗净,直接用手掰成2厘米大小即可。

b、准备一些蒜瓣,切成小块,再切出些葱花,姜片,待用。

c、点火,将锅烧热,放适量食用油,油温合适时放入事先准备好的葱花、姜片。

d、将洗好的豆角倒入锅中,搅拌均匀,依个人口味放入盐、酱油、醋、味精、等作料,然后放入蒜瓣,加入适量水,搅拌均匀。

e、用小火,15分钟左右即可

豆角要想好吃的话，先过一下油。过完油之后再翻炒这样做成干煸豆角，非常的好吃。如果想吃炖豆角的话，再加一些水就可以了。炖出的豆角也是很香很嫩的。再放一些五花肉就更好吃了。也可以在炖豆角里放点土豆也是很好吃的。总之要根据您的口味来做。

先在开水里煮一下，捞出来，再放油和调料炖。

将买来的豆角摘好放入清水中清洗干净，然后切成小段备用，将五花肉切片，葱姜切好备用，锅中放少量花生油，等油热后放入五花肉煸炒，将油炒出加葱姜炒出香味，放入一勺甜酱翻炒加少许酱油炒匀，放入备好的豆角煸炒十分钟，放少量盐鸡精可以出锅了。