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1、去除异味
提味增香去除异味是葱油的重要功效，因为葱油中含有刺激性的气味和挥发油，可以以及丰富的活性成分，这些物质能消除肉类食材中的新鲜味，也能让很多食材的异味去除，人们在调制凉菜或者腌制肉类食材时，都能放入适量的葱油，能让它们的滋味变得更加诱人。
2、促进消化
葱油中含有的挥发油和芳香类物质在被人体吸收后能促进唾液分泌病呢，对胃肠黏膜产生温和刺激能加快肠胃中消化也产生也能促进肠胃蠕动，会让人们增加食欲，也能提高人类肠胃消化功能，能在缓解食欲不振的同时提搞肠胃消化功能。
3、消炎杀菌
葱油还能消炎杀菌，它含有一些酚类物质和辣素，这些物质可以消灭人体内的敏感菌也能抑制人体内病毒活性，能提高人体的抗炎抗病毒能力，对维持人体健康有很大好处，另外人体内出现炎症时多吃一些葱油还能让炎症消退。
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