秋葵炒肉的家常做法王刚

食材：净肉片50克、黄秋葵10根、盐、黄酒、味精、胡椒粉(均适量)。

做法：

1.黄秋葵洗净切片沥干水分备用

2.锅内放入适量的食油，开中火

3.油热后倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒

4.加入适量的盐、黄酒继续炒

5.炒至秋葵熟时加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可出锅。

主料

黄秋葵210克、

猪肉(瘦)190克

辅料

胡萝卜30克 、洋葱10克 、姜5克 、料酒1匙、 生抽1匙 、陈醋少许 、玉米淀粉1匙 、食用油20克 、精盐3克 、水适量

秋葵炒肉的家常做法

步骤1

准备好食材，瘦肉和秋葵洗净

步骤2

瘦肉切片

步骤3

加入1勺食用油、1勺料酒、抓匀

步骤4

加入1匙玉米淀粉抓匀后腌制5分钟

步骤5

秋葵洗好切长段

步骤6

洋葱和姜切片，胡萝卜切片

步骤7

烧开水，滴些素油，加入秋葵焯至变色即捞出来

步骤8

捞出来过凉水

步骤9

锅里入油，炒香姜和洋葱

步骤10

把瘦肉加入，滑炒

步骤11

炒至变色，加入少许陈醋，加1匙生抽，炒匀

步骤12

加入胡萝卜片和秋葵炒匀

步骤13

加入适量食盐，炒匀即可

主料

秋葵250克

猪瘦肉200克

蒜台250克

辅料

盐适量

酱油适量

料酒1勺

生粉1勺

食用油适量

1. 猪瘦肉，洗干净，切片，依次放油、酱油、料酒拌均，在放盐、生粉，继续拌均，腌制十分钟；

2. 秋葵洗干净，洌干水，备用；蒜台洗净切断备用。

3. 秋葵去蒂，对半切开；PS：下锅前切菜，防止黏液营养流失。

4. 热锅，倒油；

5.放腌制好的瘦肉，爆炒六成熟；

6.加入秋葵，蒜台翻炒；

7.再加入鸡精味精盐调料，翻炒；

8.，翻炒均匀，收汁即可。

材料

秋葵，辣椒，咸肉片，蒜

做法

1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；

2.先爆下咸肉片，盛起；

3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；

4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。

1.秋葵洗净去蒂，斜刀切片；

2.青椒1个切丝，大蒜1瓣切蒜末

3.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入秋葵、青椒丝翻炒1分钟

4.放入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可。

1、将猪肉切片，用一勺酱油，一勺耗油，一勺生粉，一片蒜腌制。

2、秋葵洗净切片。

3、将猪肉倒入油锅翻炒一分钟捞起（注意不要太熟，等下还要煮，会影响口感）。

4、秋葵倒入锅中翻炒。

5、翻炒后把猪肉倒入 锅中，加入适量的酱油，盐煮熟即可。

秋葵炒肉】

1.首先我们准备一下食材，秋葵切去根部，斜刀切成2厘米左右的段，用清水搓洗一下，然后泡在清水里。

秋葵虽然能生吃，但有黏液，还有淡淡的涩味，切好后泡在清水里，能洗去一些黏液，还能去除涩味。

2.泡椒小米辣切成辣椒圈，红辣椒切成斜段，生姜切成菱形片，大蒜切成薄片备用。五花肉一块，切成薄片放置盘里备用。

3.锅内烧水，水烧开后，把秋葵倒入锅内，焯水30秒，倒出秋葵，然后用清水快速冲凉，清水快速冲凉能让秋葵保持脆爽的口感。

4.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了把普通的铁锅具有不粘锅的特性。

倒入五花肉翻炒，炒出猪油，把肉片炒至变色，倒入姜，蒜炒出香味，倒入一点老抽提底色，翻炒几下后，倒入泡椒和红辣椒，快速翻炒后，倒入秋葵。

加入味精，生抽，翻炒几下后，加入一点白醋，翻匀后就可以起锅装盘了。