愛伱輩孓 1星
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1· 先把猪蹄放火上烧一下,后用小刀刮干净猪毛
2· 把刮好的猪蹄焯水后捞出,焯水过程中加入姜料酒祛味
3· 热锅冷油加入冰糖炒糖色
4· 在炒好的糖色中加入猪蹄和准备好的香料(超市有卖现成的炖肉包,去市场买香料他们也会直接给抓好量)大火煮沸
5· 转小火,加入老抽调色,盐调味,炖半个小时左右
6· 捞出沥干水分
7· 另取一口锅,锅底加入砂糖
8· 把盖帘放在锅上,放入猪蹄盖上锅盖开大火干烧!等锅中冒黄烟数十个数关火开盖!出锅完成。
7小时前
回答问题
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