贵祥海鲜八爪鱼怎么做的

贵祥海鲜八爪鱼做法如下

大八爪鱼500g，韭菜100g

辅料

油10ml，盐3g，生抽5ml，姜5g，香油5ml

 做法

1

八爪鱼放水中搓洗，洗掉八爪鱼表面的粘液

2

剪开头部，去除内脏和脏东西

3

撕去八爪鱼的皮

4

清理好的八爪鱼切段

5

锅中水开后，关火，将八爪鱼下锅焯10秒钟

6

立刻捞出沥干水，姜切末

7

韭菜清洗干净后切段

8

锅中放油，油热后，将姜末下锅爆香

9

将八爪鱼下锅翻炒几秒，加入生抽和盐

10

最后放入韭菜段，翻炒几下即可关火，滴香油出盘。

1、洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝

2、八爪足去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块

3、锅里加水，加姜片后大火烧开

4、放入切好的八爪足，焯烫10-20秒后捞出沥净水

5、重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香

6、放入沥净水的八爪足，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀

7、放入洋葱丝和香菜梗，快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可

用料

小八爪鱼 12个

蒜末 1茶匙

青红辣椒 适量

海鲜粉 1勺

白砂糖 1勺

辣鲜露 2勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

辣椒油 2勺

花椒油 1勺

做法步骤

1、八爪鱼洗净热水煮3-5分钟捞出备用

2、调捞汁：蒜末 青红辣椒碎

3、一勺海鲜粉 一勺白砂糖

4、两勺辣鲜露 两勺生抽

5、一勺蚝油 两勺辣椒油 一勺花椒油

6、搅拌均匀

7、倒入八爪鱼

8、拌均匀，腌两小时以上即可