西芹和芹菜怎么区别西芹与本地芹菜的区分技巧

何几悲欢 1个月前已收到2个回答举报

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1.形态不同：西芹的个头要比普通的芹菜更大一些，茎叶都是深绿色的，芹菜的茎细小，茎下半部分是白色的。

2.水分不同：西芹内部含的水分少，适合作配菜，芹菜水分多，口感好，适合作主食。

3.鲜嫩程度不同：西芹外表有老的茎，食用时需将老茎撕掉，芹菜较鲜嫩，直接带着根茎炒着吃，不需特意处理。

18小时前

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1、形态不同。从整体而言，西芹要比普通的芹菜个头要大，特别是它的根茎非常粗大，颜色也较为翠绿，质地看上去会硬硬的;而芹菜根茎比较细且小，基本上都是细细长长的，叶子很细腻。

2、水分不同。通常西芹所包含的水分是比较少的，看着也会比较干，经常作为配菜或者提香的菜食用。但芹菜所包含的水分较多，因此炒菜时的汤汁会比西芹多，以主菜为主。

3、鲜嫩程度不同。如果想要食用西芹的话，正常情况下会将西芹根茎外表层一层老的茎撕掉，这样食用起来会比较嫩;而芹菜相对较嫩给，是可以从叶子到根茎直接炒着食用的。

16小时前

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