鱼如何摆盘比较好看

1. 鱼的摆盘要遵循“鲜明突出、形象美观、色彩搭配”等原则，才能让盘子看起来美观大方。
鱼应该摆放在盘子中间，让它尽量接近原来的姿态，同时我们可以适当的在其周围摆上些装饰，营造出协调的美感。
2. 鱼摆盘也要看与哪些菜搭配，在色彩搭配上，可以配上与鱼肉颜色搭配的蔬菜，比如韭菜、红椒、紫甘蓝等，这些颜色搭配的菜能够让盘子更加养眼。
3. 另外，如果是煎鱼，建议翻面之后再放到盘子上，这样有助于保持鱼肉的完整和美观。
在摆盘上要注意不要将骨头和鱼头改变原来的形态，让整个鱼的形象都显得优美大方，这样才能更好的欣赏食物美食。

可以按鱼的形状和颜色及鱼的味道综合选择。中间宽的武昌鱼可以用圆盘摆，长条形草鱼用椭圆盘摆，松鼠桂鱼用稍深稍大点品绿色长圆盘摆。

答：鱼摆成孔雀开屏比较好看！

将鱼两侧面改刀，划成一厘米间隔的长条，切下鱼头，用料酒，胡椒粉，葱姜腌制十分钟！

然后用手搓开鱼身，在盘内摆成孔雀开屏，对面放鱼头，鱼尾，撒胡萝卜丁，浇蒸鱼豉油，上火蒸十分钟！

首先要保持鱼的完整性从头到尾全须全尾，然后在鱼的身上撒上青红椒圈，在鱼的两侧放上碧绿的香菜，这样摆盘的鱼让人看上去很有食欲，也很漂亮。

如果是整条鱼，可以把鱼直放在条形鱼盘里，四周摆上青红辣椒圈做装饰。

如果是整条鱼圆盘，可以把鱼盘一下，让鱼形成一个圈或半圆，在鱼头位置摆上一点装饰。鱼身上摆上香菜葱花做点坠。

如果是切块鱼，直接盛盘子里，盘子大一些，四周边上用半圆的黄瓜片围一圈。鱼上用红辣椒圈做点缀。

孔雀开屏好看

先把鱼杀了，洗干净，然后把头切下，鱼身切成一圈圈，放上调料腌制二十分钟。准备一个稍大的圆盘，把鱼头立着放在前头，鱼圈围着圆盘放一圈，然后在每个鱼圈上放一段红椒，鱼尾放后面，放在锅内蒸熟即可。

切成片，均匀摆放盘子四周