蒸猪肝的做法

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食材清单

猪肝半斤、黄酒 3茶匙、白醋少许、家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒、淀粉少许、生抽 1茶匙（5g）、油少许、香葱碎少许

烹饪步骤

1食材准备好

2猪肝先用加了白醋的清水充分浸泡1小时左右去掉血水以除腥。

3将猪肝用清水冲洗干净切成厚片，再以黄酒腌制15分钟。

4将家乐老母鸡汤口味浓汤宝预先切成较小的碎粒，与生抽、淀粉、油放入猪肝片中拌匀。浓汤宝拌入猪肝中，会让猪肝变得更加鲜嫩多汁。

5锅中烧开水煮沸后，将拌好的猪肝放入锅中隔水蒸10分钟。

6出锅撒上香葱碎即可。

小贴士

1.买回家的猪肝先在水龙头下冲洗，在放在加白醋的清水中浸泡1—2小时。如果为了尽快泡净血水，也可以将肝脏分成若干块或直接在肝表面划几个口子，再浸泡，效果会更好。 2.将家乐浓汤宝在蒸制前，先要处理成较小的颗粒，再与猪肝拌匀，当浓汤宝在高温的作用下与猪肝充分融合后，就会令猪肝更加滑嫩多汁。

4小时前

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用料

猪肝半斤，鸡肝散，猪油，调和油，盐各适量

做法

1/8 猪肝切片，

2/8 锅中放调和油和盐，油热炒猪肝，

3/8 变色，起锅，

4/8 放碗中，

5/8 放鸡肝散，

6/8 拌匀，

7/8 放猪油后，上锅，隔水蒸，水开，蒸20分钟即可。

2小时前

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