毛菜家常做法

所需食材：鸡毛菜、蒜、干辣椒、食盐、食用油

步骤一：鸡毛菜放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出再次冲洗干净，沥干水分备用。

步骤二：大蒜剥皮洗干净切成蒜末，干辣椒用刀切成小段。

步骤三：起锅热油，油熟后放入蒜末、干辣椒，煸炒出香味。

步骤四：然后倒入鸡毛菜大火快速翻炒均匀，一直翻炒到鸡毛菜断生。

步骤五：撒入适量食盐，翻炒均匀后几秒钟，即可盛出装盘食用。

1/25 干豆腐切条

2/25 装盘备用

3/25 土豆切片放在凉水里过一遍

4/25 火腿切片

5/25 装碗备用

6/25 准备好葱姜蒜，干辣椒，花椒粒

7/25 点火

8/25 加入油

9/25 油热，加姜蒜爆香

10/25 加入郫县豆瓣酱

11/25 炒出红油，加入干辣椒和花椒粒

12/25 加料酒

13/25 蚝油

14/25 炒匀后加水

15/25 加入丸子、虾、金针菇、干豆腐

16/25 土豆片

17/25 盖上盖子，煮到土豆刚好熟

18/25 再加入娃娃菜

19/25 火腿

20/25 油菜、土豆粉

21/25 用铲子把食材按进水里

22/25 再煮三分钟左右

23/25 土豆粉熟了即可开锅

食材：鸡毛菜，蒜头，香菇，耗油，小米辣，油，盐

做法：

1.蒜头切碎，香菇一两个就行切片，小米辣半根切块

2.锅里烧热放油，香菇，蒜蓉，小米辣，然后倒入鸡毛菜，随便翻炒

3.约一分钟，就能加盐和适量耗油~翻炒均匀出锅啦

辅料

调和油适量 食盐适量 蒜10g 鸡精2g

步骤1

材料：毛白菜 干红辣椒 大蒜 盐 植物油 鸡精

步骤2

把毛白菜洗净，焯水时

步骤3

加几滴植物油 ，变色后捞起 ，用凉开水过凉

步骤4

沥干水分，切成小段

步骤5

大蒜去皮切成片，干红辣椒泡泡切成段

步骤6

锅里油热7成放红辣椒大蒜片炒出香味

步骤7

下毛白菜翻炒，加盐

步骤8

鸡精继续翻炒均匀出锅