白菜的家常做法简单好吃

所需食材：大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。

1、大白菜分层后将其掰成小块，豆腐切成片，小葱的葱白部分切段，葱绿部分切圈，大蒜用刀拍碎去皮。

2、平底锅中加入较多的油，开中火将油烧热后，把切好的豆腐一片一片地放入锅中，煎至两面金黄，盛出控油后切成小片备用。

3、锅中留底油，油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段，炒出香味后加入掰好的白菜块，翻炒均匀后，炒5分钟至白菜脱水变软。

4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油，少量老抽，再次翻炒均匀，使白菜上色，加入虾皮和煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右，出锅前淋入少量的香油增味，盛入碗中撒上小葱碎即可

1、白菜切宽条，蒜切片和末。

2、肉切条备用。

3、热锅凉油，油热放花椒和辣椒炒出香味

4、放入蒜片。

5、放肉煸炒。

6、放入白菜煸炒。

7、放醋煸炒。

8、放酱油煸炒。

9、出锅前放糖和盐拌匀，最后放鸡粉和蒜末出锅。

10、装盘，撒上蒜苗末

食材：白菜 6片 、 瘦肉 适量 、 玉米粒 适量 、 青豆 适量 、 胡萝卜 适量 、 香菇 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 耗油 适量 、 料酒 适量 、 胡椒粉 适量 、 香油 适量 、 花生油 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/9

白菜叶烫1分钟；

步骤2/9

瘦肉剁碎，香菇切丁，葱、姜切碎；

步骤3/9

肉馅中加入一勺耗油、半勺香油、食用油、胡椒粉、盐；

步骤4/9

再加入胡萝卜丁、青豆、玉米粒搅拌均匀；

步骤5/9

白菜切掉菜帮，留下菜叶部分；

步骤6/9

把拌好的肉馅儿用白菜卷起来；

步骤7/9

长出的两头向下折，放入蒸锅蒸20分钟；

步骤8/9

出锅时滤掉部分汤汁，重新摆盘；

最后一步

蒸白菜的汤汁入锅，加入耗油、胡椒粉、水淀粉勾芡浇在白菜上即可。

1

白菜掰成单叶洗净，用手撕成小块。

2

土豆去皮洗净切块。

3

猪肉切片，葱切段，姜切丝，香菜切段。

4

锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开，放入猪肉煸炒，猪肉变色，放入葱，姜爆香。

5

放入土豆煸炒。

6

放入白菜煸炒，放入盐，生抽煸炒，加少许水炖15分钟左右。

7

放入味素，出锅装盘，撒上香菜。