炸鱼上挂的糊怎样做比较好

绝恋小妖女 2个月前已收到1个回答举报

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狂热的血 2星

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鱼肉处理好后，切片沥干水份，打一粒鸡蛋（鸭蛋更好）执取蛋白部份，加盐胡椒粉、少许糖调料，均匀的活在鱼肉上，不要过多，浸润就够了。

去100克面粉，加20克粘米粉，5克生粉，搅拌均匀，鱼肉放进去均匀的蘸上干粉。

重活将鱼肉炸熟，捞起沥油。加猛火，鱼肉回锅翻炸，至金黄马上捞起，就OK了。

1小时前

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