一声轻叹 2星
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食材明细
花螺、蒜末、辣椒、姜、蚝油、酱油、食盐、孜然粉、花椒粉、料酒。
1、准备的食材。
2、配料。
3、热油爆香蒜末、辣椒。
4、倒入花螺爆炒,加入适量料酒。
5、加入姜。
6、少许清水、蒜末、食盐、花椒、孜然粉翻炒。
7、蚝油、酱油调味,炒至汤汁浓稠即可出锅。
18小时前
雾暖卿采薇 1星
共回答了11个问题 评论
1、开水中将姜丝煮沸。
2、倒入花螺后,不停地用勺子推动花螺,见花螺的肉吐出,即可关火。
3、沥干热水立刻用凉开水冲洗。
小贴士1、螺子购买时,一定要买活的。
2、螺肉很容易煮熟,不能煮太久,否则肉质会太老。
3、最好什么作料都不要蘸,肉就很好吃了。
4、选择花螺不能太大个子,那样肉也比较老
16小时前
放空眼眸 3星
共回答了31个问题 评论
首先我们准备一些新鲜的花螺,可以从海鲜市场上购买,然后再准备一些黄瓜,将黄瓜清洗干净之后削皮,然后再将它拍成段,将黄瓜放入一个碗中,加入一些葱姜蒜,还有一些红辣椒腌制一段时间。
然后我们再准备一些芥末,将黄瓜里面倒入一些生抽,再撒入一些芥末,搅拌均匀之后再往上面加入一个大冰块,然后我们往锅中倒入适量的热水,等水烧开之后把花螺放进去焯水15分钟左右,然后将花螺捞出来之后,立刻放入凉水中清洗干净之后,把花螺倒进黄瓜里面,搅拌均匀之后再放入一些香菜和葱花,吃起来会更美味。
13小时前
不动情 2星
共回答了253个问题 评论
1、花螺放入清水中加香油浸泡1天,取出控水放入沸水中大火汆2分钟,捞出后用牙签将肉挑出,去其内脏,壳留用。
2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入腰果小火浸炸2分钟,捞出控油,一分为两瓣;红椒洗净,切重约5克的块。
3、锅内放入色拉油30克,烧至七成热时放入葱段、红椒块、蒜蓉中火煸炒出香,放入花螺肉、金不换辣酱、生抽大火翻炒30秒。
4、最后放入炸好的腰果小火翻匀,上桌前将花螺的壳摆在盘子周围即可。
9小时前
回答问题
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