调猪肉馅饺子馅怎么调

轻吻你发边 1个月前 已收到5个回答 举报

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食材:香菜500克,

猪后腿肉500克,

饺子皮适量,生姜适量,大葱适量,盐1大勺,生抽2勺,蚝油1勺;

1准备好食材,

2肉馅中加入适量的生姜末、大葱末、2勺生抽、1勺蚝油,

3再加入大半勺盐一起搅拌均匀,腌制10分钟以上备用;

4香菜根部切掉,然后切成香菜末,

5将切好的香菜放在腌制好的猪肉馅上,加少许盐,搅拌均匀。

6取出饺子皮包好饺子,锅里烧开水,煮至饺子浮起,

7再点三次水,煮好即可。

5小时前

31

掉踪日志 2星

共回答了74个问题 评论

食材:猪肉馅适量、萝卜1根、大葱1根、小葱适量、花椒1小把、姜1块、香叶1片、八角1颗、生抽2勺、老抽2勺,面粉适量。

1、碗中加入适量的花椒、姜片、葱段以及适量的热水,浸泡10分钟制成料水,油锅中加入适量的油、大葱段、花椒、香叶、八角、姜片,开小火慢炸至香料焦黄后,用滤网捞出制成料油。

2、煮锅中加入适量的热水,大火煮开后加入切好的萝卜片,大火煮2分钟左右,焯过水的萝卜片用笆篱捞出,晾至微凉后,用纱布包裹挤出其中部分水分,尽量多挤几次。

3、肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐以及姜末,搅拌均匀后,葱姜花椒水分三次倒入肉馅中,每一次打入料水时都要顺时针充分搅拌,使肉馅完全与料水融合并上劲,倒入2勺料油,再次顺时针充分搅拌。

4、将挤过水的萝卜片放在案板上剁碎,加入肉馅中充分搅拌,大葱碎中倒入适量的香油,拌匀后倒入肉馅中,加入小葱碎后,继续顺时针搅拌均匀即可。

3小时前

34

软妹甜心派 1星

共回答了109个问题 评论

取肥瘦相间,三分瘦肉一分肥肉的比例的猪肉,用刀剁碎,注意一定要用刀剁碎的好吃,机器搅的不好吃,再用大葱或小葱,用量一般是肉的三分之一的量,再加些你爱吃的青菜,或者香菇,或者玉米,都可以,这些的用量要是肉的两倍以上的量,饺子才好吃,再加些你喜欢的调料,加多少看各人的胃口了,用筷子搅拌均匀就可以了。

1小时前

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不四小姐 1星

共回答了186个问题 评论

猪肉剁碎然后放在盆里,再把葱姜香菜剁碎,如果不吃香菜可以不放,剁碎后和肉放在一起,然后就往里放盐老抽和香油还有十三香味精,再去锅里放点油,油热了晾一会儿,直接倒在馅儿里,这就大功告成了,可以去包饺子了,饺子皮自己做的好吃,那个人饺子皮不好吃

23小时前

48

天晚风轻 4星

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调猪肉饺子馅怎么调?

调猪肉饺子馅首先要把买来的新鲜猪肉切成豆腐块大小放进绞肉机,绞成肉馅放进小盆,然后到入酱油生抽老抽味精,然后把花椒大料水分三次到入边搅边到,顺时针方向搅。

最后再倒入香油葱花顺时针再搅,这样猪肉饺子馅就做好了!

18小时前

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