土灶酱鸭家常做法

最萌丫头 1个月前 已收到1个回答 举报

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用料

鸭 半边

红糖 适量

老抽 适量

桂皮 2个

茴香 2个

油 适量

做法步骤

1、准备食材

2、鸭子洗净去除多余杂毛,冷水入锅

3、沸腾后捞起

4、锅中重新加水,放入鸭块茴香桂皮

5、大火煮沸略微收汁

6、加入老抽上色调味

7、加入5勺红糖

8、中火炖制30分左右

9、然后用铲子不停翻炒,让汤汁均匀裹在鸭肉上

10、慢慢上浆收汁

11、加入适量食用油包裹住鸭肉帮助更好上色

12、再不停翻炒收干汤汁即可

13、多余汤汁蘸酱或者淋在表面即可

1小时前

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