虾酱炒龙豆的做法

宇文诺 1个月前 已收到3个回答 举报
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沵占据我心 4星

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主料

黄豆200g

辅料

虾酱20g

料酒3g

1. 准备好虾酱，这东西很咸，不用放太多

2. 黄豆预先泡一天，中间得换几次水，泡发之后，捞出控干水分

3. 锅烧热，放油，凉油下入黄豆粒，大火将油烧热

4. 油温升至七成热好，转中小火，浸炸，让黄豆粒酥脆，用漏勺推的时候，明显感觉很轻松，捞一掂一掂，哗棱哗棱响，说明就好了

5. 捞出备用

6. 将虾酱下入锅中，小火煎炒，下点料酒，炒香

7. 下入黄豆粒，翻炒均匀

8. 炒成这个样子，一定要干爽

9. 出锅装盘，一顿吃不了，用保鲜膜封好，放冰箱里

9小时前

42

個亽孤单 1星

共回答了117个问题 评论

1.

准备好豆角,去掉头尾的尖角和根蒂;

2.

把豆角摘成五厘米长的段,注意把老丝去除干净,洗净后用淡盐水浸泡30分钟;

3.

准备好虾酱,豆角沥干水备用;

4.

锅烧热,倒油,倒入豆角翻炒至变成翠绿色;

7小时前

50

芳华已旷费 3星

共回答了331个问题 评论

1.

五花肉洗净切片

2.

龙豆洗净

3.

锅中放油，放入五花肉煸炒

4.

炒到五花肉变成微黄

5.

放入豆角

6.

豆角炒到变成深绿色放入料酒

7.

放入生抽，（干的话可以放点水）

8.

炒到豆角断生，放入盐

9.

放入糖

10.

放入味精，翻炒均匀即可

4小时前

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