花胶排骨汤的做法

食材

主料

200g花胶200g排骨

配料

适量盐适量香菜

制作步骤

1 花胶切小

2 用温水洗泡五分钟

3 起一锅，下排骨焯水

4 将花胶和凉水一起煮开

5 下焯过水的排骨，大火煮开

6 下适量盐调味，下香菜点缀即可

准备材料：

猪排骨一条、花胶3～4个、红枣2颗、枸杞8～10粒、山药两片、洋参片3～6片、生姜4～6片

2、准备工作

花胶提前泡发好，可切可不切。

排骨洗净，怕腥可以跟花胶生姜一起焯一下水

红枣去核，山药/洋参泡一下水

3、材料一起下锅隔水炖一个半小时，开锅下盐跟葱头，在焖一下就可以喝了

原料：鲜鱼肚300克，芹菜1 50克，青蒜苗1 00克。

调料：葱1段、姜一块、蒜两瓣、老油一勺、酱油一勺、豆瓣一勺、白糖10克、胡椒少许、干辣椒2个、花椒6粒。

制作：

1、将鱼肚清洗干净，用姜、葱、盐、料酒码味，氽水备用。

2、芹菜段加蒜苗炒熟垫底。

3、锅中下老油炒姜、蒜、豆瓣，加高汤烧开，下入鱼肚，放酱油、白糖、胡椒粉调味，将鱼肚烧入味，出锅即可。

4、锅中下老油，炒干辣椒、花椒，浇在煮好的鱼肚上即成。

花胶、排骨、黄党(党参)、杞子、淮山、姜、葱

做法：1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。

2、洗净排骨，出水。

3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮