只倾注于你 4星
共回答了410个问题采纳率:98.9% 评论
用料:大米150g ,猪里脊肉100g,皮蛋2个 ,清水适量,香葱2根 ,生姜1小块,食盐适量 ,鸡精适量,香油适量 ,生粉适量
做法:
1.将适量的大米洗净沥干,加入香油,搅匀后放置一旁,浸泡15~30分钟;
2.香葱洗净切碎,姜去皮切成细丝;
3.皮蛋剥皮,洗净后,切成小块备用;
4.锅中先倒入香油浸泡后的米,再倒入清水,最后倒入姜丝,大火煮开后,改成小火煮20分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免黏锅底;
5.把里脊肉先切成片,再切丝·食盐,搅匀腌制10分钟左右,撒上生粉腌用(先不要急着拌匀,等下锅前再拌匀最好);
6.当粥煮到米完全熟透,粥水也比较浓稠时,放入皮蛋,继续煮10分钟;
7.然后把腌制好的里脊肉丝搅拌均匀后,倒入粥中;
8.调入食盐·鸡精后,并用勺子不断搅动;
9.倒入香油搅拌;撒上香葱碎即可盛出食用。
19小时前
我在寻思丿 3星
共回答了309个问题 评论
食材:
皮蛋3个,大米100g,瘦肉300克,胡椒粉少许
1:大米先用清水淘洗下,然后浸泡15分钟。
2:将调料切碎,葱和姜尽可能切细一点。
3:将3个皮蛋剥皮,然后在刀上沾水,防止皮蛋沾到,逐个切成小块,用干净的碗装好备用。
4:肉可以切成细丝,也可以用绞肉机处理一下。然后放入食盐腌制一下。
5:水和米的比例,大概是10:1的样子,放入清水。
6:我用的是电饭煲,方便快捷。有条件的朋友可以用砂锅熬煮3个小时。
7:再次打开电饭煲时,大米已经煮烂了。这个时候放皮蛋、姜丝、腌制好的瘦肉,一起搅拌均匀入味。再放少许胡椒粉,继续再煮15分钟。
8:最后,撒上葱花,一道口感绵密又顺滑的皮蛋瘦肉粥就做好了。
17小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3年前1个回答
4个月前1个回答
2个月前2个回答
4个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
4个月前7个回答
2个月前1个回答