上脑牛肉怎么做好吃

食材：牛肉上脑片300克，生抽，料酒各适量，尖椒一个，姜4片，葱一段，八角一个，洋葱150克，干辣椒2个

步骤：

1、洋葱切块，上脑片放水里焯一下加料酒牛肉变色捞出。

2、起锅热油加入葱，姜，八角，干辣椒。

3、加入牛肉翻炒均匀加洋葱，尖椒翻炒。

4、加盐，生抽翻炒均匀洋葱变色即可出锅。

上脑牛肉做好吃的做法如下

准备材料：牛上脑肉1块，黑胡椒适量，盐适量，橄榄油适量

1、准备好所有食材，将牛上脑肉放在盘中备用。

2、将橄榄油均匀涂抹在牛上脑肉表面，取一点点盐撒上，再撒上黑胡椒。

3、翻过来另一面同样将橄榄油均匀涂抹，取一点点盐撒上，再撒上黑胡椒。

4、锅热的时候放上牛上脑肉煎，煎的同时用夹子轻轻按压，确保牛肉更好的接触锅的表面。

5、大概7、8成熟的时候关火就可以开始享用了，喜欢全熟可以煎久一点。

1、原料：牛上脑肉350克，鲜香菇100克，大葱5克，姜3克，花椒2克，胡椒粉2克，盐3克，鸡精2克。

2、准备：将牛上脑肉洗净切成小块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫。香菇洗净切厚片。葱切段、姜块拍扁。

3、步骤：将牛上脑肉块放入压力锅，加入高汤、精盐、料酒、白胡椒粉、香菇、葱段、姜块、花椒、鸡精，盖上锅盖，压力锅调成烹饪档，调好后保压时间在50分钟。待压力锅浮子阀回位后拣出葱段、姜块，即可食用。

1、将牛上脑肉洗净后放在菜板上。

2、对半切开再切开，将牛上脑肉切成四块。

3、锅中放入适量水，水沸腾后将牛肉放入锅中，翻动牛肉，焯掉血水。

4、牛肉焯好后洗净，然后将牛肉放入高压锅中，再放入葱、姜、大蒜、黄酒和冰糖。

5、将生抽、老抽和盐放入小碗中，拌匀后放入锅中。

6、晃动锅让调味品和牛肉混合一下，然后浸泡一段时间，我浸泡了两个小时。

7、然后启动电压力锅，用电压力锅的牛羊肉功能键将牛肉煮熟。

8、煮熟后浸泡一段时间后捞出晾凉。

9、凉后切片即可。