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主料:
泥鳅鱼600克
辅料:
葱10克
姜10克
蒜4瓣
食用油2勺
酱油15克
郫县豆瓣酱1勺
醋2勺
白糖5克
八角1个
甜面酱1勺
香菜1棵
做法:
1. 泥鳅鱼600克。
2. 收拾干净备用。
3. 葱姜蒜切片。
4. 香菜切小段。
5. 起油锅放入食用油,油热后放入八角、葱姜蒜炒出香味,放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。
6. 放入白糖翻炒,酱香浓郁。
7. 倒入适量清水烧开。
8. 放入泥鳅鱼。
9. 烧至完全成熟,烹入醋。
10. 大火收汁。
11. 撒上香菜,关火出锅。
12. 装盘食用
4小时前
櫻桃尛芄 3星
共回答了363个问题 评论
主料:泥鳅250克 辅料:青椒40克 调料:植物油25克,酱油3克,料酒5克,醋2克,白砂糖2克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克 做法: 1.将泥鳅去泥洗净; 2. 葱切段,姜切片; 3. 青椒去蒂洗净,切成粒; 4. 炒锅注油烧热,下入葱段、姜片爆香,放入泥鳅煎至两面变色,加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开; 5. 小火煮至肉熟烂,汤浓,撒入味精、青椒粒炒匀即可。
2小时前
独厮守留 3星
共回答了388个问题 评论
食材
泥鳅 1盘
猪油 3汤匙
小火腿 1根
黄酒 1汤匙
葱 1根
姜丝 5丝
干朝天椒 3个
砂糖 1茶匙
蒜 5片
盐 适量
鲜辣粉 1茶匙
方法/步骤
1. 泥鳅剪开腹部去肠,洗净沥干水。
2.将洗净沥干后的泥鳅加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。
3.15分钟后就开始炒了,在锅内放入猪油、油五成热时,放入干朝天椒,微炒,加入泥鳅、翻炒。
4.八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣,继续翻炒至熟。
5.装盘,撒上香菜即可吃了,放到饭桌上吃吧。味道超级好。
21小时前
回答问题
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