樱花樱花梦 2星
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准备材料:
冰鲜瑶柱,青椒,生姜,蒜头,食盐,食油,蚝油,料酒等等
步骤:
1、准备材料,抓一把鲜瑶柱出来先解冻,可以自然放在空气中解冻,也可以放入活水中进行解冻,然后清洗适量的青椒,切成青椒圈待用生姜是必不可少的,大家都知道瑶柱这类的食品是属于海鲜类的,当然是需要去一些腥味的,再加上几颗蒜头,切成小片待用。
2、锅内放入适量清水,把解冻好的瑶柱放入水中,先焯一下水,能够把瑶柱煮成形,看起来更饱满,待会炒的时候也不会粘锅。只要锅内的瑶柱成型之后就可以捞出,沥干水分。
3、干净的锅内烘干水分,倒入适量的食油,先把蒜头和生姜放入锅内炒香。
4、然后再把切好的青椒放入锅中一起翻炒。
5、刚刚捞出来沥干水分的瑶柱也可以下锅了,先翻炒均匀。
6、加入适量的蚝油,翻炒均匀。
7、因为蚝油中有带有咸味,所以我们就少加点食盐,最后泼一点料酒翻炒均之后就好了
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