南瓜粉糯米饼怎么做好吃

材料：南瓜粉、糯米粉、豆沙、白糖、面包糠、食用油、黑白芝麻；

做法：

1、南瓜粉加水调和成南瓜泥，准备少许白糖和糯米粉，糯米粉和南瓜泥的比例是1:1。

2、直接加入白糖，先搅拌至白糖化开，再加入糯米粉，搅拌成面絮状，下手揉成光滑的面团，揉好之后，盖上保鲜膜，放在一边饧面30分钟；

3、饧面的时候准备豆沙馅，豆沙是之前做好的红豆沙，你也可以换成别的自己喜欢的馅料，豆沙上撒上少许糯米粉防粘，分成大约15g每个的剂子，南瓜面团也分成大小均匀的面剂子，大约30g每个，然后把面剂子揉成圆圆的小球，放在一边备用；

4、取一块南瓜面团，将它搓圆之后，搓成一个窝状，放入豆沙馅，用虎口收口，收口之后放在清水中快速滚一下，然后放在面包糠中滚一下，让表面都蘸上面包糠，然后用手掌将它压扁，这样能让面包糠粘的更牢靠，下锅煎的时候不容易掉；

5、全部做好之后就可以开始煎了，锅中加少许食用油，油温5成热，下入南瓜饼，底部煎到金黄之后翻面，继续煎，全程可以用中小火，油温不能过高，否则容易造成表皮焦糊，里面还夹生的情况；

6、煎到南瓜饼表面鼓起来变大的时候，可以捞出控油，美味的南瓜饼就做好了；

7、南瓜饼的外观金灿灿的，瞬间就俘获了小朋友的芳心，外酥里糯，咬上一口，外皮软糯，豆沙香甜；

食材准备：南瓜泥150g、糯米粉200g、黑芝麻50g、油、白糖适量

做法：

1、南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌，将其和成光滑面团，饧发20分钟

2、然后均匀下剂，轻轻将其按扁，在一面均匀的撒一些黑芝麻

3、煎锅烧热，放入生坯，沾芝麻的一面朝下，中小火煎制，一面煎熟，上色后翻面再煎，两面都煎制熟透。出锅装盘即成

1、将南瓜去掉皮，在蒸锅蒸熟；

2、南瓜用勺子压成泥，加糯米粉，炼乳和白糖，搅拌揉成面团；

3、将面团分成小剂子；

4、把小剂子放在蒸笼上，过上汽后大概二十分钟蒸熟；

5.揭盖该稍微凉一下，因为刚蒸熟很烫；

6、把豆沙馅搓成和小面剂子等分的小圆球；

7、双手抹植物油取一块南瓜剂子，用手按扁成圆饼状；

8、饼中心放上一个豆沙馅圆团；

9、用虎口处将面团把豆沙馅包住；

10、收口朝下，再次用手掌按一下成饼状，撒黑芝麻，稍微摁一下使芝麻固定；

11、饼铛刷油，热后放入南瓜饼胚，煎至两面有火花就可以了。

12、出锅。

用料

南瓜

750克

糯米粉

适量

面粉

200克

糖

适量

玉米油

少许

做法

1/9 将瓜切薄片入深碗

2/9 用保鲜膜封口

3/9 入微波炉中高火6分钟左右

4/9 趁热放糖搅拌匀

5/9 入两种面粉（注意比例）边加边搅，慢慢来，（别放水）

6/9 搅到软硬适中，两手少沾点干粉搓成条，均分成相同小段，两手搓园压成饼。平锅放少许油，放入饼开中小火

7/9 待一面煎黄翻过来

8/9 盖上盖小火焖二分钟左右，开盖中火跑跑水气，用铲掀开看看，见略焦黄了关火

9/9 出锅摆盘就Ok了