茄子煲汤的家常做法简单

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材料：茄子150克，猪里脊肉100克，熟猪油30克，葱姜末各5克，汤750克，盐5克，料酒25克，味精5克，水淀粉40克，香油10克，蒜末5克，香菜段少许。

做法：

1.把茄子洗净、去皮，切咸长5厘米的细丝，放冷水中泡一会儿；猪脊肉去筋洗净，切成同样长短的丝。

2.锅置火上，放入熟猪油烧热，用葱姜末炝锅，加入汤、茄丝和肉丝，烧沸后，撇去浮沫，放入盐、料酒、味精5克，待茄丝、肉丝烧熟后，用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅盛在太海碗里，撒上蒜末和香菜段即可。

14小时前

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茄子煲汤的家常做法

主料

茄子3个

西红柿半个

鸡蛋1个

辅料

香菜适量

姜适量

八角一个

花生油适量

盐适量

生抽适量

香油适量

葱适量

做法步骤

1.茄子去皮，西红柿半个。

2.茄子切细丝，西红柿切小块。

3.鸡蛋打入碗里，备用。

4.水淀粉加水拌匀。

5.碗里加入香葱，香菜，姜末，小米椒，适量生抽，盐，香油，陈醋少许调成料汁儿，备用。

6.砂锅里适量油烧热下葱姜，八角炒香好。

7.加入西红柿茄丝翻炒匀。

8.加入开水煮开后。

9.倒入鸡蛋液和调好的碗汁煮2分钟。

10.出锅前撒入香葱和香菜，即可出锅。

12小时前

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