茼蒿菜怎么保存过冬

茼蒿菜是绿叶菜的一种，因为它有一种特殊的味道，让人欢喜让人愁，茼蒿菜可以炒着吃，也可以煮着吃，比如比较有名的茼蒿炒鸡蛋 ，还有就是火锅，麻辣烫，相信大家都经常的吃到茼蒿菜，茼蒿菜的茎叶都非常的嫩，很不容易保存，要怎样保存过冬呢，下面我来介绍一种方法。

准备好茼蒿菜

把茼蒿菜的根部去掉，并择干净

把择好的茼蒿菜清洗干净

锅中加适量的水烧开

把茼蒿菜倒入开水中焯两分钟

把焯好茼蒿菜捞出过凉

挤干水分

把焯好的茼蒿菜装入食品袋中，放入冰箱冷冻，吃的时候化开冻就可以了

1、用水冲洗

在刚买回来茼蒿之后，首先用大量干净的水快速清洗一下，并且去除掉已经烂掉的部分。挑选出来没有病虫或者黄叶的蔬菜，然后冷藏前先用干净的纸把茼蒿包起来，然后将根部向下，直立的摆放在冰箱中。这样茼蒿既可以保湿，又可以避免过于潮湿而腐烂、变质。

也可以将水汽弄干后装入干净的塑料袋，然后直立的存放在冰箱中。如果想长期保存，可以用保鲜膜将茼蒿密封包起来，最后放入密闭容器并冷冻保存以防变干。

2、放入冰箱冷藏

在我们去买菜的途中尽量不要让茼蒿被压挤到，防止变软，加速腐烂。然后回到家将腐坏、断损及压伤的部分切掉，其余的用袋子装起来放到冰箱内冷藏。

3、晾干茼蒿

如果在买的时候商家在上面洒了很多水，我们回到家最好把水稍微弄干一点或者摊开晾干水气，然后用纸把根部包起来，然后再放入保鲜的袋子中，竖着放在冰箱里面冷藏。只是该种方法不宜久存，要尽快吃完。