食堂肉饼的做法

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用料：梅菜300克、猪肉馅500克

调料：姜适量、淀粉适量、白糖适量、胡椒粉适量

做法

1.梅菜很咸，至少提前浸泡1小时，反复抓洗，叶片要充分展开、蒂部要掰开，直到彻底洗净

2.洗净的梅菜绞干水分，大片的梅菜要先切细，再切成丁

3.肥瘦肉剁碎，加入少量白糖、胡椒粉和姜蓉朝同一方向搅拌均匀

4.少量多次加入清水，搅拌至肉馅蓬松轻盈，加入梅菜搅拌均匀

5.加入少量淀粉水拌匀，装平盘，尽量铺平，水开后中火蒸15分钟即可

22小时前

共回答了82个问题评论

食材：猪肉250克，香菇5朵，黑云耳5朵，盐适量，生粉适量，糖适量，鸡粉适量，清水适量，生抽适量，生油适量

做法

　　1.香菇用清水浸软；黑云耳用清水浸软摘洗干净。

　　2.猪肉洗净后剁碎，再加入香菇和黑云耳剁匀，然后加入适量盐、生粉、糖、鸡粉、生抽、生油腌制2小时。

　　3.蒸之前在肉饼上加入少量清水，然后隔水蒸8分钟即可。

21小时前

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准备盐12g，鸡精10g，葱花20g，鸡蛋1个，淀粉50g，肉馅200g，姜末20g，胡椒粉10g。

将肉馅中加入盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉。

再加入葱花、姜末、鸡精搅拌均匀后制成饼状。

将肉饼放入蒸锅中，大火蒸熟后取出即可食用。

18小时前

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