竹笋烧腊肉豆腐鲜家常做法

竹笋烧腊肉豆腐鲜这道菜不仅可以开胃健脾、促进消化、爽口下饭、增强食欲，还营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，以及钙、磷、铁等多种矿物质。是饭桌上必不可少的一道美食。下面来介绍这道菜的家常做法：准备竹笋300克，腊肉200克，嫩豆腐一块 ，生姜一小块，蒜三四瓣，葱叶少许。

先将竹笋切片后焯水，去除涩味，然后锅里加少许油，放入姜和蒜以及切片的腊肉煸香，这时倒入竹笋，煸炒一会加水，水煮沸后放入切成小块的豆腐，中火煮20分钟，起锅时放少许盐调味，撒入葱花，热气腾腾，色香味俱全的一道菜就出锅了。

用料

笋干 50克

腊肉 100克

豆腐 1块

葱段 5g

姜丝 2片

料酒 1勺

白胡椒粉 1茶匙

盐 适量

做法步骤

1、笋干先用水泡发好。

2、腊肉搓洗干净，切成小块

3、葱姜改刀切好。

4、热锅冷油，下葱姜炒香

5、在下腊肉翻炒几下

6、加入泡好的笋，1勺料酒

7、在加入能没过食材的水

8、大火将水煮开，加盖，转小火焖煮40分钟。

9、时间快到的时候，将豆腐洗净切成小块

10、时间到，加入豆腐，

11、少许盐，

12、白胡椒粉调味

13、煮开后，继续加盖焖煮20分钟即可

小贴士

每家的腊肉咸度不同，最后加盐的时候记得尝一下在加

食材:油豆腐300g，大蒜三瓣，小米椒一个，腊肉爆冬笋一罐，韭菜少许。

做法:1.准备食材，油豆腐切两半，韭菜切段，小米椒切圈，切蒜末。

2.碗汁：碗中放适量的盐，一勺白糖，一勺生抽 一勺蚝油，少许老抽，大半碗清水拌匀。

3.锅中放油，放蒜末小米椒炒香，倒入碗汁，倒入油豆腐和腊肉冬笋，翻炒均匀煮3分钟左右。

4.放韭菜翻炒均匀即可出锅。

 首先准备原料，将油豆腐切成两半，韭菜切成段，小米和胡椒切成圈，蒜末切成块。混合一碗蚝油、一汤匙半水和一碗糖。

锅中放油，加入蒜末、小米和胡椒，炒香，倒入碗汁，倒入油豆腐、培根和冬笋，炒匀，煮约3分钟。放入韭菜，均匀炒出锅。

竹笋烧腊肉豆腐鲜家常做法:

1.竹笋去壳，洗干净后焯水。然后过凉水，沥干备用

2.配料：青椒，葱姜蒜。

3.腊肉热锅爆出油，可以再加少量植物油以备炒菜。

4.然后，把肉抛开一边，炒青椒和葱姜蒜。

5.最后加入竹笋翻炒。

6.可以加两勺水焖烧。

7.起锅前，加花椒粉，鸡精，少许盐调味，最后出锅，撒上白芝麻点缀。

竹笋烧腊肉豆腐鲜家常做法？

首先准备好主食材，竹笋，腊肉，豆腐。

其次是配料老姜，大葱，盐，花椒等。

先把竹笋和腊肉清洗干净备用，豆腐切成小方块，锅烧热放入食用油，把大葱老姜炒出香味，然后倒入腊肉炒好加入竹笋继续翻炒，加入清水大火烧开，然后开小火把竹笋和腊肉烧熟，最后加入切好的豆腐，起锅放入调料即可。