酥肉粉皮汤家常做法

1. 首先准备材料：酥肉粉皮、葱、姜、料酒、熟油、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜、红椒、葱花、绿豆芽、香油。

2. 将葱切碎，姜切成末，红椒切成丝，香菜切成碎末。

3. 将酥肉粉皮放入温水中泡发，捞出备用。

4. 热锅中加入熟油，放入葱末和姜末爆香，然后加入酥肉粉皮翻炒，再加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉调味，炒出香味后，加入红椒丝、葱花、绿豆芽翻炒均匀。

5. 最后淋上香油，撒上香菜碎末，就可以入锅上桌了。

原料

more

粉皮 (适量)

小酥肉 (适量)

青菜 (适量)

盐 适量

南德 适量

生抽 一勺

胡椒粉 少许

香油 适量

1/准备好小酥肉，粉条用开水烫软后，浸泡一会，然后捞出控干水分。香菜、青菜清洗干净后控干水分。

2/大砂锅内加入适量的清水，水烧开后调入适量的盐、南德、生抽、胡椒粉搅拌均匀，接着倒入小酥肉，煮一会后加入粉条，翻动粉条。待煮至粉条可以掐断时加入青菜，翻动青菜使青菜烫熟。

3/最后加入香菜、香油，搅拌均匀就可以开吃了。粉条一定要煮熟，不然很难咬动，但是也不能煮时间太长。

4.美味又好吃的酥肉粉皮汤家常做法完成开吃了。

步骤1/4

猪肉切丁，粉皮用凉水先泡一下，有利于后面好熟！姜切片，葱切段，韭黄切段，豆腐切块，待用，辅菜备好！

步骤2/4

将肉放盐，鸡精，生抽，胡椒粉先淹5分钟，然后打一个鸡蛋用力搅拌，最后放入面粉，搅拌成糊的形状。

步骤3/4

然后锅里放适量油，开始炸酥肉，油要淹没肉，把握住火候才能炸的金黄。

最后一步

放少许油，油热放2颗八角，两小酥肉放入锅中，翻炒一下，在锅中放入适量水放入姜片，盐，胡椒粉，开始炖小酥肉，炖二十分钟以后，放入辅菜，待辅材熟后放入粉皮，粉皮熟的很快，闷一两