蒸鲈鱼怎么蒸好吃又简单

材料

鲈鱼1尾，葱3根，姜50公克，辣椒1根，蒸鱼酱油3大匙，香油1大匙，盐1小匙

做法

1.鲈鱼洗净，放上少许姜片(份量外)，移至蒸锅中，蒸约10分钟。

2.葱、姜、辣椒都切成细丝备用。

3.将蒸好的鲈鱼取出，上面淋上蒸鱼酱油，再舖上葱、姜、辣椒丝，滴入香油，撒上盐，再用4大匙热油淋在葱、姜、辣椒丝上即可。

原料： 鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。

制作步骤：

 ①鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。

②大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。

③洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。

一、材料方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、酱油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙

二、做法

1. 鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。

2. 姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。

3. 葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。

4. 将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。

5. 另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。

清蒸鲈鱼的方法是准备一条鲈鱼。将鲈鱼清理干净。鱼身改花刀。放入盆中。

倒入酱油，醋，料酒，葱姜末，咸盐，味精腌制十分钟。

然后将盆放入蒸锅中。

鱼身上撒大量葱丝，同时放入蚝油和植物油，大火清蒸20分钟。

鲈鱼出锅时，上面撒入香菜叶。一盘好吃的清蒸鲈鱼就做好了。