性感尕囡 1星
共回答了175个问题采纳率:97.9% 评论
所需食材:鱼头600g、料酒3勺、鲜味汁1勺、鸡精少许、胡椒粉少许、剁椒适量、辣椒酱1勺、蒜末少许、香葱末少许、糖2勺、白酒少许、菜籽油适量
制作方法:
第一步:将鱼头整个清理干净,然后从中间斩开,但不要切断。葱、姜、蒜均切末。
第二步:往鱼头里面加入姜末、鸡精、胡椒粉、料酒腌制30-50分钟。
第三步:将炒锅烧热,倒入菜籽油,下入剁椒、辣椒酱及一半的蒜末炒香,烹入白酒,再加糖。
第四步:将鱼头摆入盘中,放上炒好的剁椒,等水烧开后,放入蒸锅,盖上盖子大火蒸8-10分钟即可。
第五步:蒸好后撒上剩余蒜末和香葱,再浇上热油即可。
9小时前
佰裡苌喋 4星
共回答了448个问题 评论
主料:鱼头1个
辅料:剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量
做法
1、鱼头洗净,从正中一劈为二背部相连,用适量盐、料酒腌10分钟。
2、姜、蒜切末,香葱切小环状;豆豉洗净沥干备用,剁椒备用。
3、炒锅上火加热后,放油6成热时放入姜、蒜、豆豉爆香,加入剁椒拌匀,放少许鸡粉。
4、盘子底部加少许葱段、姜片,放入鱼头,将拌好的剁椒铺在鱼头表面上蒸锅大火蒸制10分钟。
5、出锅后撒上香葱末,淋上适量蒸鱼豉油,炒锅上火加适量食用油加热至9成热,浇在上面即可。
7小时前
一汪清水 2星
共回答了286个问题 评论
用料:鱼头一个,剁椒150克,蒜蓉50克,姜片5片料酒20克,蒸鱼豉油20克,葱1根,花生油10克。
制作流程:
第一步:鱼头劈开为两半,清洗干净之后用料酒涂抹均匀。
第二步:盘子底部放上姜片,然后放上鱼头,之后把剁椒、蒜蓉、花生油调匀后铺在鱼头上。
第三步:把鱼头放进烤箱中层,100度蒸制15分钟左右。
第四步:鱼头蒸好之后,取出来,把盘子里面的水倒干净。
第五步:淋上一些豉油,放上葱丝,最后烧一些热油淋在上面即可。
4小时前
愿不信渐伤 2星
共回答了277个问题 评论
鱼头1000克,泡椒50克,酸姜20克,葱花10克,老姜10克。
1、把泡椒酸姜剁碎,葱花切段,鱼头用酒、盐淹半小时;
2、然后把鱼头装盘,老姜铺在鱼头下,泡椒酸姜洒在鱼头上;
3、烧水,水开后,上锅,大火蒸7分钟,开盖,撒上葱花,淋上点蒸鱼酱油,再蒸2分钟即可。
1小时前
白话苍凉 1星
共回答了180个问题 评论
做法:
1、准备好所有食材,鱼头洗净抹上醋,3分钟后冲水洗净。
2、洗净的鱼头抹上少许盐,放入姜片与葱段。
3、开水上锅,蒸10分钟。
4、蒸的时候可以切好姜丝与葱丝。
5、鱼蒸好后,关火3分钟后揭开锅盖,丢掉鱼头上的姜片与葱段,洒上新的姜丝与葱丝并且淋上生抽。
6、热锅烧油,放少花椒粒爆香。
7、花椒变色后将花椒捞出,淋在鱼头上即可。
24小时前
丁甲一 2星
共回答了9个问题 评论
1、准备用料。鲜鱼、香菜、葱、泡椒、老姜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、白胡椒。
2、鱼整理干净,切大块,稍稍冲洗下,姜切片;葱切段,取葱白部分;香菜切段。
18小时前
芸芸众生 2星
共回答了274个问题 评论
1、原料:鱼头、盐、料酒、定粉、生姜、大蒜、剁椒、茶油、老抽。2、鱼头,备用。3、把鱼头收拾干净,正方两面,都弄干净,去鳃。
4、准备一小碗,里面加了盐,料酒,老抽,搅拌加入定粉,备用。5、把上面调好的料汁,在鱼头上,正反两面都抹上,腌制10分钟。6、准备生姜,大蒜切丝(这里还可放入大葱等香料)。7、剁椒,这是自家做的,很香。
8、准备一盘子,现在盘子上铺上一层生姜大蒜,然后再把鱼头放上去,上面放好生姜大蒜和剁椒。9、大火蒸12分钟,在出锅前热油淋上鱼头上。
11小时前
精宫汁鸟 2星
共回答了272个问题 评论
材料:东星斑一条1.5斤左右。
料头:姜米,蒜米,葱花。
调味料:剁椒酱一瓶,泡野山椒,味精,鸡粉,豆豉,料酒,盐,胡椒粉,生抽。
制作过程:1.东星斑先把鱼鳃去掉放血,再刮干净鱼鳞,洗干净,然后开膛破肚,把内脏取出,沥干净水,放点盐,料酒,胡椒粉腌一下。泡野山椒切碎。
2.锅里下点油,把姜米,蒜米爆金黄,再放豆豉爆一下,放野山椒,剁椒炒一下,放点味精,鸡粉,生抽炒匀就可以出锅,然后均匀的铺在鱼身上。把东星斑放蒸锅里大火蒸10分钟左右,取出,上面撒点葱花,胡椒粉,浇上热油就可以了。
3小时前
三汾微凉 3星
共回答了385个问题 评论
材料
主料:鱼头
配料:葱姜蒜、生抽、料酒、盐、食用油、丹爷原味辣酱
(1)姜切片,葱一半切葱段一半切葱花,蒜切末。
(2)鱼头洒上料酒、抹上盐,腌制10分钟。
(3)取一个碗,加入蒜末、丹爷原味辣酱、少许生抽,拌匀。
(4)取一个大盘,盘底垫葱段、姜片;扣上腌好的鱼头,再将拌好的辣酱倒在鱼头上,涂抹均匀。
(5)将鱼头放入蒸锅蒸12到15分钟。
(6)端出鱼头,洒上一点葱花。烧些许热油,浇在上面完成。
1天前
回答问题
男士腿短身子长怎么穿搭
痛心里
关于剁椒鱼头的做法
帅到爆
剁椒鱼头最正宗的做法
仅仅只有伱
湖南剁椒鱼头剁椒酱最正宗配方
被挖空的心
男士身子长腿短如何穿衣
半杯热忱
鲁大师如何测跑多少分
心动只对伱
男生身长腿短怎么搭配
命令你幸福
干支年份是怎么算的
生怕错过
万年历天干地支怎么查询
你好屌
知道年份如何推算干支
遇她心灼热
猜你喜欢的问题
最实用的英语教材
1小时前1个回答
适合在家自学的原版英语教材
推荐好的英语自学教材
自学英语用什么教材最好
1小时前2个回答
自学英语什么教材最好
自学英语什么教材好
1小时前5个回答
热门问题推荐
经常打篮球 但是手掌大手指短 怎样可以练得手指变长
1个月前1个回答
素描的话大概要几岁开始学是最好的
好先生陆远和徐丽在餐厅吃饭是第几集
2个月前3个回答
百合花详细讲解
win10怎么调显示屏hz
呼伦贝尔有什么特产 到时候带点回来
2个月前1个回答
出行码原理
苹果光感传感器可以用灯照吗
数二和数一的区别
1个月前2个回答