烧牛排骨的做法四川

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用料:牛排骨600克，牛肉600克

黄酒适量

红椒适量

酱油少许

盐少许

做法步骤

1、牛排骨块，牛肉切块用凉水浸泡出血水，放入锅中加水，焯水后捞出备用

2、起锅倒油，油热将牛肉与牛排直接下锅，炒干水份，放油，葱姜蒜辣椒辅料，继续翻炒倒入冰糖老抽，翻炒后放入高压锅，牛羊肉模式，时间到后放盐。

3、软烂入味的红烧肉排骨就做好了。

21小时前

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牛排剁成块洗净

准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量

锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下

锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉

在热油里放入姜和辣椒

倒入焯过水的排骨翻炒

炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒

等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟

焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了

19小时前

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