干面条怎么做卤面条

要做卤面条，首先需要准备好面条和卤汁。将面条煮熟后捞出备用。卤汁的制作可以使用豆瓣酱、酱油、花椒、八角、姜蒜等调料炒香，然后加入适量的水煮开。

接着将煮好的面条放入卤汁中煮一段时间，让面条充分吸收卤汁的味道。

最后可以根据个人口味加入葱花、香菜、豆芽等配料，提升口感和美味。这样就可以做出美味的卤面条了。

要做好一份美味的卤面条，首先需要准备好一些必要的食材和调料，比如豆瓣酱、花椒、八角等。

接着，将面条煮熟并沥干水分，放入锅中翻炒，加入适量的卤汁和食材，如猪肉丝、木耳、藕片等，继续翻炒至面条均匀受汁。

最后，撒上葱花和香菜，即可享用美味的卤面条啦！过程虽然简单，但卤汁的调配和翻炒的技巧都需要一定的经验和技巧，需要多加练习才能做出口感和味道都好的卤面条。

分享一种卤面条的做法:

长豆角切段，瘦肉切丝，切姜丝、干辣椒，干净纱布放香叶、八角、桂皮、花椒系起来，锅热倒油，放生姜、辣椒爆香，放肉丝爆炒，加老抽翻炒，倒入一大碗水，放料包，放箅子，铺上湿面条，盖盖焖十分钟，加入切好的长豆角焖五分钟，把面条倒锅里，取出料包，加适量的盐，用筷子将面条打散，加香油、韭菜叶拌匀即可出锅。

你想吃擀面条，怎么做呢？

去市场买一把干面条，烧开一锅水把面条放进去，大火烧开赶紧捞出，放到一个容器滴上里，滴上几滴熟油，用筷子炒一炒，免得粘连在一起，再把它放在笼屉上蒸一会儿，大约十分钟，打开锅盖再用筷子抄一抄，避免粘连。

这个时候把做好的卤子，倒进面条里边翻一翻，炒一炒，OK，这样就可以吃啦！

1.蒸锅放水，加上笼屉把自己压好的面条抓散后放在笼屉上，锅盖用笼布包好，不让锅中的热气跑掉，大火20分钟后改中火20分钟关火即可。注：面条必须是薄的，要吗就是最细的，总之就要怎么细怎么来，要的是时间来蒸，怕厚了不好熟。 2.五花肉切片待用，四季豆摘好，辣椒洗好切好，番茄一个切薄。 3.热锅多放油，加入葱姜蒜辣椒段爆炒，放入切好的肉片翻炒，加盐，味精，南德，老抽等的什么调料，肉片变色后放入四季豆煸炒，之后放入青椒段或红椒段，四季豆不好熟，在炒时间可加水少许后炒至熟。 4.菜熟后改中火，面条从笼屉取开，放到炒好菜的锅内和菜同时翻搅开，边翻边往开了搅，最后等搅开了也就好了，就可以吃了。

1、蒸面条：蒸锅水开后，放上干笼布，把挂面条中间对折，均匀平铺在锅内，面条要十字交叉摆放，防止粘连。大火蒸15分钟左右

2、准备拌面的蔬菜和作料

瘦肉切细丝，用老抽和生抽、料酒、盐拌匀，腌制一会，备用。

长豇豆切寸段，青红椒切圈圈，白菜切段，香菇泡发切丝，葱姜丝花椒备用

3、炒制蔬菜：

热锅冷油，先煸熟肉丝，乘出备用

再放油，可以多放点，煸香葱姜丝和花椒粒，放入各种蔬菜

稍微炒一会，放入生抽、盐等，菜变软后放入西红柿，炒出汁，再加水熬制，因为面是干的，所以水可以稍微多放一点点。

ok，拌菜弄好了，看看面也整好了，用筷子把挂面先挑开，弄散一点

4、拌面：在炒好的菜上铺上已经整好的面条，再放入之前炒好的肉丝，搅拌均匀

5、再次上锅蒸十分钟，别小看这次蒸哦，非常重要的一步，可以吧蔬菜中的汤汁都渗透到面条中，缺少这一步，口感就差远啦

干面条做卤面条我是经常做的，方法也是我自己想的，说出来仅供参考，例如配菜用长豆角和肉，先把洗净的内切成肉絲长豆角切成寸段先把肉絲炒下放上调料然后把豆角放入和肉絲拌均並放入适量水，开小火。另取一个锅像煮面一样水开把干面条下入轻轻搅拌锅开捞起放入事先已准备好的油：和水中搅拌使面条上都占上了水油然后放在肉絲豆角上面，盖上锅大火蒸到上大气关火。少停5分钟，开锅将下边菜和面条拌一起，即可得到喷香的卤面。