法式长棍怎么做好吃法式长棍的吃法

可以想起 3个月前已收到3个回答举报

共回答了62个问题采纳率：97.9% 评论

法式长棍这样做比较好吃，做法如下：

法式长棍的用料

高粉250克水165克干酵母3.5克盐4.5少许油

法式长棍的做法步骤

步骤 1

面粉，水，干酵母，盐一起搅打，慢速6分钟，转入中档搅打4分钟，（看面筋程度）醒发60分钟（密封）→分割→松驰（30分钟密封）→成型→敲成55一60公分的棍子，醒发（60一90分钟）→划刀→烘烤

步骤 2

烘烤炉温上火240度，下火230度，时间约25分钟（一定要喷蒸汽）在面包入炉的同时用喷壶烤箱内壁喷一些水雾，烘25分钟。

步骤 3

制作法式长棍长50Cm~30克一根划5刀

5小时前

共回答了238个问题评论

高筋粉200克盐4克水100克酵母4克

面包改良剂4克

1所有原料一起搅拌

2打到可以拉出薄膜装取出来

3把面团稍微搓成圆，用保鲜膜盖上进行第一次发酵

4发酵好分割面团160克一个

5将发酵分割好的面团擀成薄片

6整形成长棍型，搓成烤盘长度

7放在烤盘上，放进烤箱不开火关上门，进行第二次发酵

8发酵好取出用刀均匀的割开3个长口子

9在面包上喷点水，在每个口子上挤上少许软黄油，放进烤箱烤

10烤箱上下火200度，烤到微微上色后调个头再烤20分钟样子左右至表面完全金黄色即可

3小时前

共回答了71个问题评论

不爱吃，把法棍切片做乳香片好吃。

1小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

法式长棍怎么做好吃 法式长棍的吃法