重庆正宗白切羊肉做法

青蛙藤 3个月前 已收到1个回答 举报
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丗紀魇師 2星

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主料：去骨羊腿肉1000克，萝卜1根。

辅料，葱适量，姜适量，花椒少许，老抽半大勺，生抽1大勺，生姜1块，凉开水少许。

步骤：

1. 准备的原料。

2. 羊肉先加葱，姜，萝卜汆水。

3. 用温水洗净羊肉上的血沫。

4. 从新换清水，加入葱，姜，花椒煮开。

5. 改小火炖到羊肉酥烂。

6. 挑出羊肉装进容器，再在羊肉上压上重物，冰箱冷藏一晚。

7. 第二天就成完整的一块。

8. 生姜沫加上生抽，老抽，清水调成蘸汁。

9. 羊肉切片蘸料吃就可以。

19小时前

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