其實還愛迩 2星
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主料:猪肝400克、青椒一个、姜适量、蒜苗2根、干辣椒2个、淀粉适量。
辅料:油、盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽适量。
炒猪肝的做法:
1、准备好食材。
2、用盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调成酱汁待用。
3、猪肝切成薄片、姜切成丝、青椒和大蒜斜切成片。
4、猪肝用水漂出血水,在水中泡一个小时后,沥干水分,用淀粉和少许油抓匀。
5、起锅烧油。
6、油七成热时,下入猪肝快速翻炒变色,盛出待用。
7、锅中留油,下入青椒和干辣椒、姜丝翻炒断生。
8、下入猪肝,加入之前调好的酱汁快速翻炒均匀。
9、起锅装盘即可。
11小时前
扭曲式抹白 2星
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1/6
猪肝洗净,切四大条待用
2/6
猪肝去表面筋膜,切薄片,在流水下反复漂洗至水清澈,用清水加盐、白醋,浸泡1小时3/6
浸泡干净的猪肝攥干水分,用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟,洗净表面粘液待用
4/6
姜切菱形片,蒜子切坨,杭椒切斜长片待用
5/6
坐锅起油,下猪肝大火滑炒30秒,至猪肝变色捞起最后一步
坐锅起油,下姜蒜杭椒翻炒2分钟,下猪肝,加盐、味素,翻炒1分钟,淋六月鲜、老抽,翻炒均匀,
9小时前
回答问题
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