芹菜豆腐的家常做法

主料：豆腐

辅料：芹菜一小把，植物油适量，酱油1汤匙，盐适量，水淀粉适量，葱花少许

步骤1，豆腐切条

步骤2，芹菜择去叶子，清洗干净，斜刀切片

步骤3，锅内加入植物油，放入豆腐片，小火煎到两面金黄

步骤4，把豆腐拨到一边，放入葱花爆香

步骤5，淋入酱油调色

步骤6，放入芹菜煸炒，炒到芹菜颜色变深，加入盐调味

步骤7，淋入水淀粉勾芡

步骤8，翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

宝妈小贴士：1喜欢蒜味的最后可加入蒜末提香，味道更好吃。

2 豆腐煎一下可以减少豆腥味，炒的时候不碎还入味。

用料：芹菜一把，小米辣1根，

辅料：蒜末少许，生抽1勺，蚝油1勺白糖1克，盐2克，

烹饪步骤：

1.芹菜洗净切段，豆腐泡对称切开。热油炒香蒜末，小米椒。

2.加1勺生抽，1勺蚝油调味。

3.加入1碗清水，适量盐，白糖，调味。

4.下入油豆腐，小火炖3分钟。

5.倒入芹菜翻炒断生，收汁即可。

食材用料

芹菜六两，日本豆腐三块，后腿瘦肉一小块，盐，味精，麻油，大蒜头，一瓣，生粉

做法步骤：

1/5 芹菜去老叶，用手撕成一小段一小段，把撕下的丝扔掉（用手撕可以使芹菜嫩一些，不要用刀切）

2/5 日本豆腐切细丝，大蒜头切末

3/5 后腿瘦肉切丝，用盐味精生粉加水拌匀，使它看上去很水嫩的样子，不要干乎乎的。（在腌肉丝的时候加一些水很重要，让水渗透进肉丝，会使肉丝炒出来嫩一些）

4/5 锅内烧一些水，水开把芹菜烫一下，再开马上捞出

5/5 锅内加入油，油热爆香蒜粒，加入豆腐干丝煸炒，加入肉丝加盐略加水烧开焖一下，大约二三分钟，再翻炒，加入烫过的芹菜翻炒，加味精，淋麻油，关火盛出

1将芹菜摘去叶子和根，洗干净，豆腐洗干净

2将豆腐切成片，芹菜切段

3锅烧热，加入适量油，将豆腐放入锅中小火煎

4豆腐一面煎至微黄，翻过来煎另一面

5将芹菜放入锅中，轻轻翻炒

6倒入黄酒，一点点酱油，适量盐翻炒均匀

7出锅装盘