香菇炒圆白菜做法厨师

圆白菜炒香菇要先把香菇用水绰一下。然后再切点葱姜蒜，起锅烧油，等有热了以后把葱姜蒜先倒进锅里，再把圆白菜和香菇倒进锅里，再放点儿生抽，耗油，盐。翻炒一会儿等圆白菜炒软烂了再放点儿鸡精就可以出锅了。

食材和调味料：包菜小半颗、蟹味菇1盒、胡萝卜小半根、大蒜适量、食用油、轻盐酱油。

包菜炒蘑菇的详细做法：

1、准备食材。包菜要撕成小片，建议用手撕，不要用刀切在，口感更好；蟹味菇去根，洗净备用；胡萝卜去皮切薄片，大蒜去皮拍扁切碎备用。

2、炒锅上火烧热，放少量食用油，放胡萝卜片和大蒜碎，翻炒出香味。

3、放蟹味菇翻炒至断生，这种蟹味菇个头小巧，炒菜也比较合适。

4、加入适量的轻盐酱油，不需要再单独放盐，简单调味更营养。翻炒1-2分钟左右，食材入味即可。

5、最后放进撕成小块的包菜，包菜容易熟，短时间快炒，可以保持包菜的脆嫩口感和营养，喜欢软烂的，也可以多炒一会儿。

6、包菜断生后，这道菜就做好了。色、香、味俱全，包菜炒蘑菇，就可以上桌了。

步骤1

干香菇，木耳提前泡软，将泡软的香菇，木耳捏出水分，放入锅内，加入水，盐，小火煨煮15分钟

步骤2

包菜洗净，放入开水内烫一下，然后捞起过凉

步骤3

沥干水的香菇，木耳切细

步骤4

沥干水的青菜也切细

步骤5

鸡蛋加入少许盐打散

步骤6

锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散

步骤7

榨菜也切细

步骤8

器皿中放入切细的青菜，香菇，木耳，鸡蛋，榨菜盐，鸡精搅拌均匀

步骤9

锅中放入食用油，把油烧熟

步骤10

把烧熟的油放入器皿中搅拌均匀即可

食材

白菜，木耳，胡萝卜，葱花，蒜末，生抽，盐，糖，鸡精，蚝油，十三香，土豆淀粉。

做法

1．木耳泡发好洗净，胡萝卜切片，白菜斜刀切片备用。

2．锅中加水，放入木耳焊水一分钟捞出，将白菜片胡萝卜片悼水一分钟捞出过凉水，沥干水份备用

3．热油炒香葱花蒜末十1勺生抽十1勺蚝油十半勺十三香，倒入白菜木耳胡萝卜片翻炒十半勺盐十半勺糖十半勺鸡精十两勺水淀粉勾薄荧，翻炒均匀出锅即可

用料

包菜 1个香菇 4-5片干辣椒 2个葱 1根酱油 适量盐 适量鸡精 适量白糖 适量

香菇炒包菜的做法步骤

步骤 1事先先将香菇泡水，然后切两半。

步骤 2摘好葱，洗净，切段儿。

步骤 3干辣椒洗净，切丝。 将包菜洗净，然后切丝。

步骤 4锅中放入适量油，然后加入葱丝、辣椒丝爆炒，然后加入香菇，包菜丝。

步骤 5滴入适量酱油、白糖，翻炒，关中火，然后闷5分钟后加入盐、鸡精。