12寸蛋糕胚需要烤多久

酹一壶酒 1个月前已收到2个回答举报

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面糊倒入12寸模具，从上至下轻磕模具，振出气泡。放入预热好的烤箱，预热烤箱10分钟。上下火125度，时间80分钟，开烤。每个品牌烤箱的火力不一样，需要自己把握烤箱温度。

这是20分钟时。

这是30分钟时

这是40分钟时，已经涨得差不多了。但是怕里面不熟还需要多烤一会儿。

60分钟时，把烤箱调到上火140度，下火110度，上色。要经常看一看，有的烤箱这个时候就差不多熟了，免得烤糊了。判断蛋糕熟没熟，可以把烤箱打开一点缝隙，用一根牙签从蛋糕上穿过去，拔出来如果牙签上没有蛋糕屑就是熟了。

5小时前

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二十分钟后转一下使蛋糕受火均匀，再烤十到十五分钟，出炉前用牙签扎到底看看是否完全熟透，出炉时敲震一下，避免塌缩冷却后方可进行装饰。

十二寸的蛋糕也就是鸡蛋高考的话一般来说就是四十分钟就可以了。

3小时前

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