如何炖羊排骨

主料：羊排骨500克、白菜200克。

配料：姜片、枸杞、葱、盐、鸡精各适量。

做法

1、烧适量开水，将羊排骨冲洗一遍。

2、将羊排骨切块，放入锅中，加适量水，姜片，炖两个小时。

3、炖好后加入适量枸杞、盐和鸡精调味。

4、起锅前两分钟加入白菜即成。

材料

羊排1000克，洋葱1/2个，大蒜5瓣，山药1根，胡萝卜1根，生姜1块，花椒10粒，草果1个，桂皮1小段，干辣椒3个，盐、生抽适量

做法

1、羊排凉水入锅加生姜焯水，水开后撇干净浮沫，羊肉盛出，汤沉淀后留用。

2、热锅凉油，下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味。

3、下洋葱炒出香味。

4、加步骤1的原汤至完全没过食材。

5、移入砂煲中，大火烧开后转小火炖约1.5小时。

6、起炒锅，小火炒香洋葱。

7、下胡萝卜和山药继续翻炒至胡萝卜变色。

8、将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中。

9、加盐和生抽调味大火烧开后转小火炖至山药胡萝卜酥烂入味即成。

炖羊排的方法如下：首先，将需要炖煮的羊排洗净放入到冷水中浸泡一至两小时，将羊排捞出放入冷水锅中，将水加热至烧开，变加热边撇去浮沫，浮沫撇净后，放入装有花椒生姜的调料包，放入红葱一节，干辣椒若干，少许盐和一块青萝卜然后盖锅盖炖煮（铁锅炖需要两个小时左右，高压锅炖需要炖煮二十五分钟左右），这样一锅美味可口的羊排就好了。

1、买回来的羊排反复干净。

2、锅中加入适量的水，加入葱、姜，羊排骨冷水入锅焯水后捞出，控净水分。

3、准备调味料，可以根据个人喜欢的口味添加香料。

4、烧一壶开水，加入电压力锅中，加入羊排，调味料过水洗净加入锅中，适量加点盐。

5、电压力锅设置蹄筋档，启动开关。

6、电压力锅自动完成

步骤1

羊排骨500g；白萝卜半个；油适量；盐适量；花椒粒适量；八角1个；葱1根；姜1块；香叶2片；五香粉适量；胡椒粉适量；生抽适量。

做法：

1、买了一扇羊排，让商家给切断，结果商家就切成这个样子，取两条羊排冷水泡出血水，焯水后冲洗干净，一条用来烤，另一条用来炖萝卜；

步骤2

葱姜去皮洗净切段切片，花椒、大料、香叶冷水冲洗干净

步骤3

羊排放入电压力锅，加入适量的水，加入所有的调料和少许盐，选择蹄筋功能，启动开关

步骤4

煮好的羊排特别软烂，直接可以撕成段

步骤5

白萝卜去皮洗净切块，白萝卜营养价值很高，有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的作用

步骤6

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜碎，加入白萝卜块翻炒

步骤7

加入煮好的羊排骨，如果煮羊排的汤不单独做汤，可以用来炖萝卜，否则加入适量的水，大火烧开，转小火慢慢将萝卜炖熟

步骤8

加入盐、生抽、胡椒粉调味

步骤9

出锅装盘。