蛇豆的做法

拚命迲笑 1个月前 已收到2个回答 举报

只能哭泣 3星

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食材:蛇豆1斤,五花肉1块,大葱1段,生姜3片,大蒜3瓣,红辣椒2个,生抽、食盐、五香粉、胡椒粉、鸡精适量。

步骤一:先把蛇豆去头去尾,再掐成合适的长段。先烧一锅水,等水开后往锅中放一小勺盐和少许食用油,然后把蛇豆倒进锅中煮一段时间。

步骤二:等蛇豆煮至颜色翠绿,断面没有白芯后捞出来备用。在煮豆角的时候,把五花肉切成薄片,再把大葱、生姜、大蒜 还有红辣椒全部都切碎。

步骤三:起锅开大火,先把锅烧热,然后倒入适量的食用油,先把五花肉放进去,直到炒出多余的油脂,然后再把葱、姜、蒜和红辣椒放进去,煸炒出香味。

步骤四:倒入提前煮好的蛇豆,继续翻炒,最好炒到蛇豆表面微微发焦。加入少许的五香粉、胡椒粉、生抽,继续翻炒半分钟左右。

步骤五:加入适量的食盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

3小时前

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随风而 2星

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配料:猪肉、蛇豆、食用油、食用盐、淀粉、红辣椒、葱、蒜、姜、酱油。


方法:将蛇豆洗净后,从中间横着切开,去掉里面的籽,切成丝备用。将猪肉洗净,切成猪肉丝,放入碗中,加入适量淀粉和食用盐,搅拌均匀,然后腌制一会儿。红辣椒洗净切丝。将大蒜去皮,捣碎。

把姜切成丝。取一个锅,加入冷水,然后烧开,将蛇豆丝放入锅中,烧开,捞出,控水。重新起锅,锅中加入食用油,加热,将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色。

将炒好的肉丝放入盘中,将姜蒜放入锅中翻炒数次,再放入蛇豆丝翻炒。将肉丝放回锅中继续翻炒,然后将辣椒丝和葱丝放入锅中翻炒均匀。锅中加入少量酱油和食用盐,翻炒均匀后关火。

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